Hej och välkommen till vår sida.

Vi är ett gäng som har ett stort vinintresse och då framför allt med fokus på kvalitativa och goda viner. Vårt sikte är att skapa en lättförståelig och informativ sida.

Winely kommer att handla om olika typer av viner, både rött, vitt, rosé, mousserande och champagne. Vi kommer att kontinuerligt att uppdatera och utveckla sidan fram över. Här kommer du att kunna läsa olika grundläggande fakta om viner, såsom till exempel om druvor, olika regioner, fakta om vingårdar/vinhus värda att besöka samt var man kan beställa hem vin.

Rött Vin

Det är de blå druvorna som ger den röda färgen hos det röda vinet. I druvans skal finns det garvsyror och färgämnen som ger den typiska strävheten. Om vinet dessutom lagras på ekfat så får vinet en längre hållbarhet och ger rostade toner.

Olika Smakklockor hos röda viner
Det finns tre indelningar; Fyllighet, Strävhet och Fruktsyra. Fyllighet handlar om konsistens och känslan in munnen, munkänsla. Strävhet handlar om den ”uttorkande” effekten i munnen, hur torrt det känns på tänderna och i gommen efteråt. Fruktsyran handlar om hur det känns på sidan av tungan samt bak mot sidorna av gommen.

Olika Smaktyper hos röda viner
Det finns 5 olika kategorier; Mjukt och Bärigt, Stramt och Nyanserat, Kryddigt och Mustigt, Fylligt och Smakrikt samt Sött. De olika kategorierna beskriver vinets olika dominerande egenskaper.

Vitt vin

Vitt vin tillverkas av gröna druvor som pressas till must. Musten jäses sen i svalare temperatur. Om vinet dessutom lagras på ekfat får det en rundare smak med vaniljtoner.

Olika Smakklockor hos vita viner
Det finns tre indelningar; Sötma, Fyllighet och Fruktsyra. Sötman anger den varierande graden av den upplevda sötman i vinet. Fylligheten handlar om konsistens och känslan i munnen, dvs munkänslan. Fruktsyran anger hur det känns på sidan av tungan och bak mot sidorna i gommen.

Olika Smaktyper hos vita viner
Det finns 5 olika kategorier; Friskt och Fruktigt, Fylligt och Smakrikt, Druvigt och Blommigt, Lätt och Avrundat samt Sött. Precis som hos röda viner så beskriver det vinets olika dominerande egenskaper.

Rosé vin

Det finns tre olika sätt att tillverka rosé vin på. Macerering, Saignée metoden samt Blandningsmetoden. Macerering innebär att en del av skalen från röda druvor får ligga tillsammans med nypressad druvjuice i en mycket snabb process, ibland i endast ett par timmar.

Saignée metoden går ut på att en del av juicen från redan pressad druvjuice lyfts ur. Man kan säga att rosévinet är en biprodukt av ett smakrikt rött vin. Blandningsmetoden innebär att en liten del av ett rött vin blandas med vitt vin för att ge rätt färg. Denna metod är dock ovanlig vid tillverkning av rosé viner.

Mousserande vin

Det finns olika tekniker för att tillverka mousserande vin. Det används olika sätt för att skapa bubblor. Det kan vara ett vitt vin som har blivit kolsyrat, det kan vara genom tillsats av koldioxid eller genom jäsning. De mest kända är Crémant, Cava och Champagne. Ett annat och enklare sätt är att jäsa vinet är i en tank, till exempel vid tillverkning av Prosecco och Sekt.

Champagne

Champagne är ett mousserande vin och bubblorna framställs genom att man tillsätter jäst och socker till vinet och låter det jäsa i flaskan. För att det ska få kallas Champagne måste det ha tillverkats i regionen Champagne i Frankrike. De vanligast druvorna som används vid framställningen är Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.